Mâncare de post – gust românesc autentic, fără carne sau lactate

În bucătăria românească, mâncarea de post nu înseamnă doar restricție, ci mai ales creativitate. Chiar dacă exclude carnea, lactatele și ouăle, tradiția românească are zeci de rețete care respectă regulile postului fără să renunțe la gust.

De la iahnie de fasole și ciorbe de legume, la tocănițe cu ciuperci sau sarmale de post, mâncarea românească a găsit mereu soluții să rămână hrănitoare, simplă și gustoasă – chiar și în cele mai austere perioade.

Ce înseamnă, de fapt, mâncare de post?

În sens religios, postul exclude produsele de origine animală (carne, lapte, ouă, untură), dar permite folosirea legumelor, cerealelor, fructelor, semințelor și uleiului vegetal. În unele zile, se admite și pește (în posturile mari, cu „dezlegare”).

În sens culinar, mâncarea de post înseamnă mese fără carne, dar pline de aromă – cu legume rumenite, condimente românești, texturi diverse și combinații care nu cer sacrificii de la papilele gustative.

Rețete românești de post – simple, dar memorabile

Fasolea bătută

Este vedeta postului. La Family, o pregătim cu fasole albă fiartă în mai multe ape, ceapă, morcov, țelină, pastă de roșii și condimente clasice: cimbru, foi de dafin, piper.

Fără cârnați, dar cu gust complet.

Se livrează caldă, în porții consistente – ideală pentru un prânz de post.

Ciorbă de legume

O opțiune lejeră, dar deloc banală. Legume proaspete (morcov, dovlecel, ceapă, ardei, cartof), puțin borș pentru acrire, verdeață din belșug și zero compromisuri.

Poți comanda o oală întreagă – suficientă pentru toată familia sau pentru mai multe mese.

Zacuscă, salată de vinete, fasole bătută

Nu e nevoie de carne ca să ai un aperitiv bun.
Românii știu de generații că cele mai gustoase mese încep cu o felie de pâine proaspătă și o lingură generoasă de:

• Zacuscă (cu vinete coapte, ardei, ceapă și roșii)
• Salată de vinete (cu ceapă și ulei, fără maioneză)
• Fasole bătută (cremoasă, cu ceapă călită deasupra)

La Family, aceste preparate sunt disponibile în varianta „de casă”, fără aditivi sau conservanți.

Legume la cuptor, orez, cartofi natur

Când vrei ceva cald, dar simplu, legumele trase în tigaie sau coapte în tavă sunt mereu o soluție rapidă și hrănitoare. Combinate cu o garnitură de orez sau cartofi natur, poți obține un prânz complet de post, fără efort.

Family include frecvent garnituri vegetale în meniul său – perfecte și în perioada postului.

De ce să alegi mâncare de post gătită?

✔️ Nu mai stai ore întregi în bucătărie
✔️ Eviți tentația de a improviza cu produse procesate
✔️ Primești mâncare caldă, sănătoasă, gătită zilnic
✔️ Poți varia ușor meniul, fără repetiții plictisitoare

Postul nu înseamnă lipsă de gust – ci reîntoarcere la simplitate

Postul e despre echilibru. Și despre a înțelege că nu trebuie să mănânci carne în fiecare zi pentru a fi sătul sau mulțumit. Bucătăria românească de post are toate uneltele să ofere mese complete – iar noi, la Family, le folosim zilnic pentru a crea rețete care respectă tradiția.

Comandă azi mâncare de post românească, gătită ca acasă.
Ciorbe, iahnie, salate de vinete și zacuscă – toate, fără carne, dar cu gust din plin.