Title
Rețete românești – explicate, gătite ca acasă și livrate de Family
Rețetele românești adevărate nu se învață din cărți, ci din bucătării. Se transmit din generație în generație, de la bunici la părinți, cu tot cu secretele lor: „să mai lași un pic”, „să nu pui prea multă apă”, sau „să guști din când în când”.
La Family, prețuim aceste rețete și le gătim zilnic exact cum le-ai face și tu – dacă ai avea timp, răbdare și o oală mare.
Mai jos îți arătăm ce rețete românești gătite găsești la noi, cum le pregătim și, bineînțeles, cum le poți comanda acasă.
Ciorba de burtă – cum se face și cum o gătim noi
Ciorba de burtă e o rețetă care necesită răbdare și precizie.
Cum se prepară:
- Se spală și se opărește burta de vită.
- Se fierbe în supă de oase de vită, timp de câteva ore, împreună cu morcov, ceapă și țelină.
- La final, se adaugă smântână grasă, ou, oțet și usturoi, amestecate separat, pentru un gust cremos.
- Se potrivește de sare și se servește cu ardei iute.
Cum o facem noi:
Respectăm întocmai rețeta, fără niciun element de ”fusion kitchen” sau de reinterpretare. Fierbem burta lent, smântâna e de calitate, iar oțetul îl adăugăm cu măsură. O livrăm caldă, într-o oală sigilată, gata de pus în farfurie.
Fasole bătută – rețeta tradițională explicată
Un preparat des întâlnit mai ales în post, dar adorat în orice anotimp – fasolea bătută.
Cum se prepară:
- Se lasă fasolea la înmuiat peste noapte.
- Se fierbe în 2-3 ape, pentru a fi mai ușor digerabilă.
- Separat, se călește ceapă cu morcov, țelină și păstârnac.
- Se adaugă pastă de roșii, cimbru, foi de dafin și fasolea fiartă.
- Se fierbe totul împreună până se leagă.
Cum o facem noi:
Respectăm metoda clasică. Nu folosim conservanți. Fasolea are gust plin, ușor dulceag, perfect echilibrat de aromele de legume și condimente.
Sarmale cu varză murată – rețetă ca la nuntă
Unul dintre cele mai elaborate și iubite preparate românești.
Cum se prepară:
- Se toacă carnea (de obicei un amestec de porc și vită), se amestecă cu orez, ceapă călită și condimente.
- Se înfășoară în foi de varză acră.
- Se așază în straturi într-o cratiță adâncă, împreună cu bacon și costiță afumată.
- Se adaugă apă, suc de roșii și se lasă la fiert câteva ore bune.
Cum le facem noi:
Exact așa. Avem o echipă minunată de bucătari care le rulează manual, le fierbe încet și le livrează în oală, gata de servit cu smântână și mămăligă, dacă vrei.
Coaste de porc cu cartofi la cuptor – rețeta reinterpretată
Deși nu e o rețetă din străbuni, rețeta de coaste de porc cu cartofi la cuptor toate ingredientele unei mese românești autentice.
Cum se prepară:
- Coastele se marinează în sare, piper, boia, usturoi și puțin ulei.
- Se coc la cuptor, lent, pentru frăgezime.
- Cartofii se taie grosier, se amestecă cu ulei, rozmarin și se coc separat.
- Se servesc împreună, fierbinți.
Cum le facem noi:
Coastele sunt fragede, coapte cu răbdare, cartofii au crustă ușoară. E o masă românească reinterpretată, dar cu suflet local.
Plăcinta cu mere – desertul copilăriei
Rețetă simplă, dar irezistibilă, de plăcintă cu mere și scorțișoară:
Cum se prepară:
- Se călesc mere rase cu zahăr, scorțișoară și puțină esență.
- Se așază între foi subțiri de plăcintă.
- Se unge cu unt și se coace până devine aurie.
Cum o facem noi:
Folosim mere proaspete, scorțișoară, zahăr brun și un strop de cognac. Plăcinta iese aromată, moale în interior și ușor crocantă la exterior.
Rețetele românești se învață gustând
Poți citi despre ele, poți chiar să le încerci acasă – dar adevărul e că unele rețete ies cel mai bine când sunt făcute de cineva care le pregătește în fiecare zi.
La Family, gătim zilnic toate aceste rețete românești, cu grijă și pricepere, ca tu să le ai calde, gata de servit, fără efort.
Comandă la Family o porție de tradiție românească
Ciorbe, sarmale, iahnie sau plăcintă cu mere – le gătești sau le comanzi?
Tu alegi. Noi le facem cum trebuie.